Нож обвалочный Tramontina Century Wood 21536/196
16 955.00 ₸
Нож используют для отделения мяса от костей и удаления жира, обеспечивая точный и контролируемый рез. Кованое лезвие из нержавеющей стали и рукоять Polywood® обеспечивают стабильность и удобство при работе.
Толщина клинка 2,5 мм.
Вес (нетто) — 125 гр.
Описание
Нож обвалочный Tramontina® Century Wood 21536/196 используется для отделения мяса от костей и удаления жира, обеспечивая точный и контролируемый рез при работе.
Характеристики лезвия
- Материал лезвия. Лезвие изготовлено из кованой нержавеющей стали DIN 1.4116 с твёрдостью 56–58 HRC. Сталь устойчива к коррозии, отличается износостойкостью и обеспечивает стабильные режущие свойства.
- Форма лезвия. Лезвие обеспечивает точный и контролируемый рез и подходит для отделения мяса от костей. V-образный профиль клинка снижает сопротивление при резе и позволяет использовать нож до полного износа.
- Термообработка. Сталь подвергается закаливанию при температуре +1050 °C с последующим охлаждением до –80 °C по технологии SUB-ZERO, что повышает упругость материала и способствует увеличению срока службы изделия.
- Финишная обработка. Шлифовка и полировка выполняются вручную, обеспечивая ровную поверхность и стабильную работу режущей кромки.
Эргономичная рукоять
Для рукояти используется натуральная древесина, обработанная по технологии Polywood®. Она обеспечивает прочность, устойчивость к влаге и стабильность при ежедневном использовании. В процессе производства древесина проходит термообработку и пропитку полимерами, что повышает износостойкость и снижает риск растрескивания и деформации. Материал устойчив к воздействию воды и перепадам температур. Рукоять сохраняет естественную текстуру древесины и обеспечивает надёжный и комфортный хват.
- Конструкция. Рукоять закреплена заклёпками из нержавеющей стали, что обеспечивает надёжную фиксацию и стабильность при работе.
- Форма и удобство. Эргономичная форма рукояти обеспечивает удобный и контролируемый хват при работе с ножом.
- Баланс и контроль. Конструкция ножа обеспечивает устойчивость и контроль при выполнении задач при разделке мяса.
Гигиеничность и безопасность
Продукция Tramontina имеет сертификат NSF® (National Sanitation Foundation), подтверждающий соответствие международным стандартам.
Уход за ножом
- Можно мыть в посудомоечной машине.
- Для продления срока службы рекомендуется тщательно высушивать нож после мойки.
- Храните изделие в недоступном для детей месте.
Гарантия и экологическая ответственность
Производитель предоставляет 25-летнюю гарантию на производственные дефекты, что подтверждает надёжность и долговечность изделия. Нож имеет прочную конструкцию и проходит контроль качества на этапе производства. Утилизируйте упаковку и изделие в соответствии с правилами переработки, чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду.
Нож обвалочный Tramontina Century Wood 21536/196 сочетает кованое лезвие и деревянную рукоять с надёжной фиксацией, обеспечивая точный и контролируемый рез при работе с мясом.
Продукция сертифицирована по стандарту FSC®, что подтверждает использование древесины из ответственно управляемых лесов.
Подробнее о сертификации FSC®
Процесс производства ножей Tramontina Century (видео)
