Нож Yanagiba Tramontina Sushi Silver 24230/043

Описание

Нож Yanagiba Tramontina® Sushi Silver 24230/043 — профессиональный нож для тонкой нарезки рыбы и приготовления суши и сашими. Длинное узкое лезвие с односторонней заточкой обеспечивает точный и контролируемый рез при выполнении ровных и гладких срезов.

Характеристики лезвия

• Материал лезвия. Лезвие изготовлено из кованой нержавеющей стали DIN 1.4116 with Nitro B с твёрдостью 57–59 HRC. Добавление азота повышает прочность и износостойкость режущей кромки. Сталь устойчива к коррозии и сохраняет стабильные режущие свойства при интенсивной эксплуатации.
• Форма лезвия. Длинное, узкое лезвие в традиционной японской форме Yanagiba с односторонней заточкой предназначено для тонкой нарезки рыбы одним протяжным движением. Геометрия клинка позволяет выполнять ровные и гладкие срезы без разрыва волокон, что особенно важно при приготовлении суши и сашими.
• Термообработка. Сталь подвергается закаливанию при температуре +1050 °C с последующим охлаждением до –80 °C по технологии SUB-ZERO, что повышает упругость материала и способствует увеличению срока службы изделия.
• Финишная обработка. Шлифовка и полировка обеспечивают ровную поверхность клинка и аккуратный внешний вид.

Эргономичная рукоять

Для рукояти используется прочный нейлон с интегрированной антибактериальной защитой. Материал обеспечивает гигиеничность, устойчивость к влаге и механическим нагрузкам. Технология защиты внедрена на этапе производства и сохраняет эффективность на протяжении всего срока службы ножа. Материал устойчив к перепадам температур, не деформируется со временем и сохраняет эксплуатационные свойства при длительном использовании.

• Антискользящая шероховатая структура поверхности способствует надёжному удержанию ножа даже при длительной работе.
• Форма и удобство. Эргономичная форма рукояти обеспечивает контролируемый и стабильный хват.
• Конструкция. Отсутствие зазоров между лезвием и рукоятью повышает гигиеничность. Рукоять отличается высокой ударопрочностью и устойчивостью к интенсивной эксплуатации.

Гигиеничность и безопасность

Нержавеющая сталь и нейлоновая рукоять легко очищаются после использования. Антибактериальная защита рукояти препятствует развитию бактерий и грибков, способствуя поддержанию гигиены при работе с продуктами. Продукция Tramontina имеет сертификат NSF® (National Sanitation Foundation), подтверждающий соответствие санитарным требованиям для контакта с пищевыми продуктами.

Уход за ножом

• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Для продления срока службы рекомендуется тщательно высушивать нож после мойки.
• Храните изделие в недоступном для детей месте.

Гарантия и экологическая ответственность

Производитель предоставляет гарантию 90 дней на производственные дефекты. Нож имеет прочную конструкцию и проходит контроль качества на этапе производства. Утилизируйте упаковку и изделие в соответствии с правилами переработки, чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду.

Нож Yanagiba Tramontina Sushi Silver 24230/043 сочетает традиционную японскую геометрию клинка и прочную конструкцию, обеспечивая точный и чистый рез при нарезке рыбы.

Особенности стали DIN 1.4116 with Nitro B

Антимикробная защита

Сертификат NSF ®