Нож Century Nakiri 24024/107

Описание

Нож Century Nakiri 24024/107 — это кухонный инструмент с 7-дюймовым лезвием в японском стиле накири. Он идеально подходит для шинковки овощей и обработки мяса без костей. Увеличенная толщина лезвия обеспечивает прочность и позволяет легко нарезать плотные продукты, такие как тыква и корнеплоды, без риска деформации.

Характеристики лезвия:
Лезвие ножа изготовлено из кованой нержавеющей стали Krupp 1.4116 (DIN 1.4116). Этот материал отличается высокой твердостью (HRC 56-58) и устойчивостью к коррозии. Односторонняя заточка обеспечивает высокую точность реза, что особенно важно при филировании и разделке продуктов. Толстое и прочное лезвие у основания позволяет работать с костями, но не рубить их.

Лезвие проходит сложный процесс обработки. Сначала его закаливают при температуре +1050°C, а затем охлаждают до -80°C. Это делает сталь упругой и продлевает срок службы изделия. Шлифовка и полировка выполняются вручную, придавая ножу безупречный внешний вид и повышая его функциональность.

Характеристики рукояти:
Рукоять ножа серии Century выполнена из поликарбоната, армированного стекловолокном. Этот материал обладает высокой устойчивостью к воздействию влаги, перепадам температур и механическим повреждениям. Он не деформируется со временем и обеспечивает долговечность ножа.

Эргономичный дизайн рукояти учитывает анатомию руки, что гарантирует удобный хват и безопасность при длительной работе. Конструкция ножа сбалансирована, что обеспечивает оптимальный баланс и комфортное управление. Три заклепки из нержавеющей стали надежно фиксируют рукоять, добавляя прочность и долговечность конструкции.

Преимущества и надежность:
Нож имеет цельную моноблочную конструкцию, что делает его прочным и долговечным. Каждое изделие проходит строгий контроль качества. Производитель предоставляет 25-летнюю гарантию, что подтверждает исключительное качество ножа.

Экологичность и сертификация:
Продукт сертифицирован NSF®, что гарантирует его безопасность и соответствие международным стандартам.

Нож Century Nakiri 24024/107 сочетает в себе японские традиции и современные технологии, обеспечивая надежность, долговечность и комфорт в использовании. Идеальный выбор для тех, кто ценит качество и удобство на кухне.

Особенности кованой стали Krupp (DIN) 1.4116

Особенности рукояти из поликарбоната, армированного стекловолокном

Сертификат NSF ®